chén pí shú · 陈皮熟 · Мэнхай, Юньнань
Чэньпи Шу
Год сырья2016
Высокогорный да шу из Мэнхая, прошедший 10-летнее сухое хранение. В купаже 70% выдержанного шу и 30% старой кожуры мандарина из Синьхуэй. Рассыпной формат - заваривается сразу. Лист цельный, без пыли и крошки, с отчетливыми вкраплениями кожуры. Аромат сухой смеси - чистая древесина с ярким цитрусовым оттенком, без кучи и сырости, что подтверждает правильную выдержку. Тельце маслянистое, плотное, с шёлковой текстурой. Вкус мягкий, сладкий, с естественной цитрусовой кислинкой, которая не перебивает, а дополняет чайную основу. Горечь отсутствует, терпкость умеренная, обволакивающая. Послевкусие долгое, с освежающей прохладой во рту и лёгким фруктовым шлейфом. Цвет настоя - рубиново-красный, прозрачный, с блеском «вишнёвого стекла». Выдерживает 15 проливов, можно кипятить.
Фасовка
выберите весКак заваривать
Заварка проливом
гунфу-ча · много коротких заварок
Лист заваривают в небольшой гайвани или чайнике и проливают много раз по нескольку секунд. Каждый пролив раскрывает чай по-новому — вкус меняется от первой чашки к последней.
- 1Прогрей гайвань или чайник кипятком и слей воду.
- 2Засыпь заварку, накрой и вдохни аромат сухого листа.
- 3Залей водой нужной температуры до самых краёв.
- 4Первый пролив — промывка: сразу слей, он будит лист.
- 5Заливай и сливай по таймеру, с каждым разом чуть дольше.
- 6Разливай по чашкам сразу — не оставляй воду на листе.
Заварка проливом
гунфу-ча · много коротких заварок
Лист заваривают в небольшой гайвани или чайнике и проливают много раз по нескольку секунд. Каждый пролив раскрывает чай по-новому — вкус меняется от первой чашки к последней.
- 1Прогрей гайвань или чайник кипятком и слей воду.
- 2Засыпь заварку, накрой и вдохни аромат сухого листа.
- 3Залей водой нужной температуры до самых краёв.
- 4Первый пролив — промывка: сразу слей, он будит лист.
- 5Заливай и сливай по таймеру, с каждым разом чуть дольше.
- 6Разливай по чашкам сразу — не оставляй воду на листе.